Новогоднее меню  за 4 часа

Суета вокруг новогоднего стола – настоящее стихийное бедствие для каждой хозяйки. Нужно приготовить множество вкусных блюд, накрыть стол, украсить дом и не забыть о себе. Как с этим управиться?

                                                               

.

Очень просто: приготовить угощение из шести блюд, в состав которых войдут готовые продукты от ТМ «Дядя Ваня». А как это сделать, расскажет Дмитрий Денисов, член Национальной гильдии шеф-поваров России, шеф-повар FM cafе.

Сначала отвари язык для салата. На это уйдет 3–4 часа. Свари 2 куриных и 2 перепелиных яйца, помой и обсуши салат и шампиньоны для всех блюд. Еще понадобится 200 мл бульона, но можно взять и воду.

И, конечно, выставь перед собой всю необходимую продукцию от ТМ «Дядя Ваня», а также оливковое масло и спе­ции. Пока язык варится, ты успеешь приготовить несколько блюд.

Острое мясо «Просто праздник»

Фото: Арсений Костерин

Ингредиенты для всех блюд рассчитаны на 1 порцию. Для этого угощения тебе понадобится: 250 г говяжьей вырезки, 1 маленькая луковица, половинка болгарского перца, 1 большой зубчик чеснока, кумин, кинза. А также 1 перец «Чили маринованный», 1 ч. ложка аджики, 2 ст. ложки томатной пасты, столько же икры из кабачков и красная консервированная фасоль ТМ «Дядя Ваня». Говядину нарежь брусочками, лук и болгарский перец – полукольцами.

Обжарь овощи, мелко нарубленный чеснок и говядину на разогретом масле. Томатную пасту, аджику и кабачковую икру смешай, залей бульоном, добавь фасоль и специи. Туши на небольшом огне минут 15–20. Добавь кинзу.

Теперь возьми 1,5 большого баклажана. Целый нарежь кольцами, а половинку кубиком в 1,5 см и залей их в разных мисках подсоленной водой (они понадобятся тебе для двух других блюд). Яйца уже сварились, и можно приступить к приготовлению простого, но очень вкусного салата.

Крабовый Салат с кукурузой

Фото: Арсений Костерин

Тебе понадобится: 1/2 банки сладкой консервированной кукурузы, 2 ст. ложки зеленого горошка и 2 «Огурчика По-Берлински» от «Дяди Вани». А также 250 г крабовых палочек, 2 куриных и 2 перепелиных яйца, 3 перышка зеленого лука и 2–3 ст. ложки майонеза.

Крабовые палочки нарежь кубиком, куриные яйца натри на крупной терке. Лук и огурцы мелко порежь. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи. Выложи на блюдо листики салата айсберг, а на них наш салат. Укрась блюдо разрезанными пополам перепелиными яйцами.

Два блюда с баклажанами

Фото: Арсений Костерин

Слей воду из баклажанов и приготовь закуску и основное блюдо. Для закуски «Баклажаны с сыром и помидором»понадобится: по 1 большому баклажану и помидору, 100 г сыра чеддер, 3 листика базилика, 1 зубчик чеснока и 2 ст. ложки оливкового масла. А еще 100 мл кетчупа «Острый чили» и 1 ст. ложка икры из кабачков «Дядя Ваня».

А для «Медальонов из свинины с беконом и горчицей» возьми 150 г свиной вырезки, 100 г бекона, по половинке баклажана, цукини и болгарского перца, 1 крупный шампиньон и 1 ст. ложку горчицы «Русская» от «Дяди Вани».

Для закуски помидор нарежь кольцами и обжарь его на оливковом масле с подготовленным и так же нарезанным баклажаном, посолив и поперчив. Сыр натри на терке. Выложи блюдо пирамидкой, перемежая баклажан, помидор и сыр. На самом верху должен оказаться помидор.

Фото: Арсений Костерин

Займись мясом. Вырезку нарежь на 3 медальона по ширине полосок бекона, посоли, поперчи и обмажь горчицей «Русская» от «Дяди Вани». Три полоски бекона выложи на стол, сверху на каждую положи шалфей и медальон. Заверни их в бекон и закрепи зубочисткой. Обжарь рулетики в раскаленном оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.

В разогретую до 180° С духовку поставь закуску и медальоны примерно на 15 минут. В это время подготовь соус и гарнир. Вылей кетчуп «Острый чили» от «Дяди Вани» в сотейник, поставь на слабый огонь, доведи до кипения. Добавь икру из кабачков и мелко порубленные базилик и чеснок. Вари соус 5–10 минут.

Овощи для гарнира к мясу нарежь кубиком со стороной 1,5 см (как раньше баклажаны). Шампиньон разрежь на 2 части. Обжарь, посолив и поперчив. Готовые овощи выложи на блюдо, в середине установи медальоны и укрась их веточками тимьяна. А пирамидку из баклажанов и помидоров выложи на блюдо, полей соусом и укрась базиликом.

Салат с языком и шампиньонами

Фото: Арсений Костерин

Теперь у тебя появится время заняться своими делами. А когда сварится язык, приготовь еще один салат.

Ингредиенты: 100 г отварного языка, 100 г шампиньонов, 150 г салата айсберг, 1,5 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложка коньяка, 70 г сыра чеддер. А также 1,5 ч. ложки кетчупа «Болгарский», 2,5 ст. ложки сладкой консервированной кукурузы и 1 ст. ложка зеленого горошка» от торговой марки «Дядя Ваня».

Язык и половину салата нарежь соломкой, чеддер – брусочками. Шампиньоны порежь ломтиками и обжарь, посолив и поперчив. Охлади. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи. Сделай заправку из кетчупа «Болгарский», майонеза и коньяка и залей ею салат. На тарелку выложи оставшийся айсберг, на него – готовое блюдо.

Экзотический десерт

Фото: Арсений Костерин

На десерт подай эффектный и вкусный фруктовый салат в ананасе. Тебе понадобится: половина ананаса, 5 клубничек и ежевичек и по 1 апельсину и киви. А еще 1 ст. ложка сахарной пудры, 3 шт. физалиса, взбитые сливки и 1 ч. ложка ароматизированного уксуса «Виноградный» от «Дяди Вани».

У ананаса вырежи сердцевину и нарежь ее кубиком. Апельсин и киви почисти. Апельсин нарежь на сегменты, киви – кубиками размером с ананасные. Клубнику разрежь пополам. Смешай фрукты, добавив сахарную пудру. Заправь уксусом «Виноградный». Выложи салат в ананас, укрась физалисом и взбитыми сливками.

Праздничное угощение готово! Вкусного Нового года!